Depuis 2010, « Le Rendez-vous des Futurs » explore le monde qui vient à travers des interviews de personnalités phares de notre époque et des acteurs du changement.
23.11.2017
Claude Fischler : « Manger : un acte citoyen ? »
#Environnement Initiatives citoyennes
Malbouffe, pesticides, solitude face à son plat : que mange-t-on ? comment ? et avec qui ? Toute la soirée, nous dialoguerons avec le sociologue Claude Fischler autour des nouvelles pratiques alimentaires et ce qu’elles signifient pour nous. Nous irons à la rencontre d’acteurs du changement pour lesquels manger n’est pas un acte neutre.
« Les graines de semence sur le point d’être la propriété exclusive d’une poignée d’entreprises ». Clément Monfort est allé enquêter avec Stenka Quillet de l’Inde à la Norvège. Il nous présentera son film-documentaire « La Guerre des Graines ».
« Les insectes s’invitent dans nos assiettes ». Apport en protéines, production plus respectueuse de l’environnement, et si l’alimentation de demain passait par les criquets et les grillons? Bastien Rabastens co-fondateur de Jimini’s nous expliquera comment leur est venue l’idée de commercialiser des insectes pour l’apéro. « Rencontrer l’autre au cours d’un repas ».
Le projet le Goût de l’Autre organise depuis 7 ans des dîners entre français et étrangers. Nathalie Baschet nous parlera de femmes, d’hommes, de lien social et de recettes d’ici et ailleurs.
Bastien Rabastens
Clément Montfort
Claude Fischler
Claude Fischler est un sociologue français né en 1947 et spécialiste, notamment, de l’alimentation humaine.
Directeur de recherche au Centre national de la recherche scientifique, il est le directeur du Centre Edgar-Morin, dépendant de l’École des hautes études en sciences sociales, mais aussi de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain, dont il a été le cofondateur. Il est par ailleurs, entre autres activités, membre du comité de rédaction de la revue scientifique Communications.
Claude Fischler participe en 1970 à la création du Groupe de diagnostic sociologique dirigé par Edgar Morin et travaille avec lui à l’étude de la rumeur d’Orléans en étudiant en particulier son homologue apparue à Amiens. Il étudie aussi, à cette époque, la croyance en l’astrologie, au traitement des faits divers dans les médias et aux problématiques écologiques et d’aménagement.
Il s’intéresse par la suite, à compter de 1974, à la dimension sociale et anthropologique de l’alimentation humaine. Ainsi, il est l’auteur en 1990 de L’Homnivore, qui connaîtra plusieurs rééditions. Il dirige ensuite Manger magique. Aliments sorciers, croyances domestiques, ouvrage paru chez Autrement en 1994. Il y questionne la pensée magique en matière alimentaire, et son analyse s’étend par capillarité à la sociologie du corps d’une part ou à la gestion des risques d’autre part.
Claude Fischler travaille aussi, depuis quelques années, sur la comparaison internationale des comportements et représentations face à l’alimentation, ce qui donne lieu à son ouvrage Manger, paru en 2008. Ses plus récents travaux portent sur la question de la commensalité.
Début 2012, il devient le directeur de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain, qu’il a cofondé2. Il organise en outre avec l’OCHA, à l’Institut Pasteur, un colloque interdisciplinaire international sur « les alimentations particulières » qui aborde divers aspects de l’individualisation des pratiques alimentaires contemporaines : allergies, intolérances, abstentions, adhésion à divers régimes ou à certaines formes d’alimentation.
Nathalie Baschet
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